“แอปเปิ้ลสีดำ” ผลไม้สุดประหลาด ที่ใครอาจไม่รู้จัก

แอปเปิ้ลสีดำ (Black Diamond) ผลไม้หายากจากที่ราบสูงทิเบต โดดเด่นด้วยสีม่วงเข้มเกือบดำ และขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลที่ราคาแพงที่สุดในโลก บทความนี้ SGE จะพาไปรู้จักว่า แอปเปิ้ลสีดำคืออะไร มีที่มาอย่างไร และหาซื้อได้จากที่ไหนบ้าง

แอปเปิ้ล สีดำ หรือ แอปเปิ้ล Black Diamond เป็นแอปเปิ้ลที่หายาก จากตระกูล Hua Niu  Apple หรือที่เรียกว่า Chinese Red Delicious แอปเปิ้ลที่ไม่เหมือนใคร มีสีตามลักษณะทางภูมิศาสตร์ ในเมือง Nyingchi ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ในเทือกเขาทิเบต อยู่เหนือระดับน้ำทะเล 3,100 เมตร พวกมันได้รับแสงอัลตราไวโอเลตจำนวนมาก ในช่วงกลางวัน แต่อุณหภูมิจะผันผวนอย่างมากในช่วงกลางคืน ทำให้ผิวหนังเกิดความลึก และมืด เนื้อข้างในมีสีขาว และสดใสเหมือนแอปเปิ้ลทั่วไป

• แอปเปิ้ลสีดำ รู้จักกันในท้องถิ่นว่า “Scorpion apple” หรือแอปเปิ้ลแมลงป่อง

• มีสีดำอมม่วง คล้ายลำตัวแมลงป่อง จัดเป็นผลไม้หายาก

• ปลูกได้เฉพาะบน ที่ราบสูงทิเบต ระดับความสูงราว 3,500 เมตร จากระดับน้ำทะเล

• แหล่งปลูกสำคัญอยู่ที่เมือง ยิงฉี่ (Nyingchi / Linzhi) เขตปกครองตนเองทิเบต

• จุดเด่นคือรสชาติ หวานคล้ายน้ำผึ้งจากที่ราบสูง

• มีปริมาณ กลูโคสสูงกว่าแอปเปิ้ลสายพันธุ์อื่น ๆ จึงให้ความหวานเป็นเอกลักษณ์

สำหรับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลสีดำนั้น มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับแอปเปิ้ลสีอื่น แต่ก็มีสารบางชนิดที่สูงกว่า ดังนี้

• สารต้านอนุมูลอิสระสูง: สีดำเข้มของเปลือกบ่งบอกถึงปริมาณ แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ชะลอความเสื่อมของร่างกาย และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น มะเร็ง
• ไฟเบอร์สูง: แอปเปิ้ลสีดำ มีไฟเบอร์สูงเหมือนกับแอปเปิ้ลทั่วไป เป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี ซึ่งช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก และช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• ช่วยบำรุงหัวใจ: ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในแอปเปิ้ล ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมความดันโลหิต
• อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี (ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน) และ โพแทสเซียม 
• บำรุงสมองและระบบประสาท: แอปเปิ้ลสีเข้มอุดมไปด้วยสาร เควอซิทิน (Quercetin) และสารพฤกษเคมีอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์ประสาทและสมองจากความเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress) ซึ่งอาจช่วย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และส่งเสริมความจำได้

แอปเปิ้ล Black diamond เป็นสินค้าที่มีปริมาณน้อย ต้นทุนในการปลูกก็สูง ทำให้ผลผลิตแอปเปิ้ล Black diamond ถูกวางจำหน่ายในรูปแบบ gift package และจัดอยู่ในตลาด high-end ที่มีราคาสูง โดยวางจำหน่ายที่ ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ และเซินเจิ้น โดยจะมีรูปแบบการจำหน่ายทั้ง Online และ Offline แอปเปิ้ลสีดำนี้ จะมีผิวสีม่วงเข้มมาก จนทำให้ดูเป็นสีดำ มีผิวด้าน และมีเนื้อสัมผัสดี

บอกเลยว่า ไม่ใช่ที่ไหนก็ปลูกกันได้ง่าย ๆ สำหรับแอปเปิ้ลสีดำ จะปลูกขึ้นได้ เฉพาะที่ราบสูง ที่มีอุณหภูมิต่ำเท่านั้น ทำให้การเจริญเติบโต เป็นไปได้ช้า โดยเฉลี่ย ต้นแอปเปิ้ลสีดำ จะมีอายุเพียง 2-3 ปี และนานที่สุด คือ 5 ปี ทำให้การผลิต แอปเปิ้ลสีดำ มีจำนวนจำกัด และผลผลิตที่สมบูรณ์ จะมีเพียง 30% เท่านั้น

ความพิเศษเหล่านี้ ที่ทำให้ราคาของแอปเปิ้ลสีดำ สูงถึง $20 ต่อลูก หรือประมาณ 600 บาท สมกับเป็นของขวัญสุดพิเศษ ระดับไฮเอนด์ นอกจากนี้ ผู้บริโภคที่ต้องการเป็นเจ้าของแอปเปิ้ลสีดำ ต้องสั่งล่วงหน้า ตามฤดูของเขา เหมือนทุเรียนบ้านเราเลยจ้า รู้แบบนี้แล้ว ต้องไปลองหามาชิมกันซะแล้วล่ะ!