สรรพคุณ บัวหิมะ ประโยชน์และโทษ กินสดได้ไหม? ดีต่อผิวอย่างไร?

บัวหิมะ (Yacon) สมุนไพรสารพัดประโยชน์จากแดนมังกร นิยมทานสด ประกอบอาหาร ผลิตเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล รวมถึงสกัดเป็นครีมบำรุงผิว พืชนิดนี้มีมีลักษณะเป็นแบบไหน? มีดีที่อะไร? ทำไมถึงได้รับความนิยม? วันนี้ SGE จะพาไปรู้จักบัวหิมะให้มากขึ้นกัน!

บัวหิมะ มีประโยชน์มากกว่าที่คิด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น

• ลดคอเลสเตอรอล / ลดระดับน้ำตาลในเลือด บัวหิมะมีอินนูลิน (Inulin) ซึ่งเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติ และมีสารโพลีแซคคาไรด์ ยับยั้งเอนไซม์ชนิดหนึ่ง ช่วยให้น้ำตาลในเลือดลดลง
• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ / โรคความดัน บัวหิมะมีโพแทสเซียมสูง ช่วยการทำงานของระบบหลอดเลือด ทั้งขยายหลอดเลือด ปรับระบบไหลเวียนโลหิตให้ดีขึ้น
• ช่วยระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ในบัวหิมะมีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย และระบบทางเดินปัสสาวะให้ทำงานปกติ และป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่วได้ในตัว
• ช่วยลดและควบคุมน้ำหนัก บัวหิมะมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยให้อิ่มท้อง ลดความอยากอาหารได้ แม้จะมีรสหวาน แต่เป็นความหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุตโตโอลิโกแซคคาไรด์)
• ต้านและลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง บัวหิมะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ นอกจากนี้ดอกบัวหิมะยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งตับ มะเร็งกระเพาะอาหาร
• บรรเทาอาการข้ออักเสบ หลายการทดลอง พบว่าดอกบัวหิมะมีส่วนช่วยลดจำนวนเซลล์ที่ก่อให้เกิดการอักเส ชะลอการทำลายข้อได้
• รักษาแผลและอาการอักเสบทางผิวหนัง สรรพคุณของบัวหิมะในการรักษาแผล ช่วยแก้ปวดแสบปวดร้อน บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ด้วยการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ครีมในรูปแบบต่าง ๆ
• บำรุงพิวพรรณให้เต่งตึง อ่อนเยาว์ บัวหิมะมีสารอาหารและแร่ธาตุสำคัญ เช่น กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมโทรมของร่างกาย
• ประโยชน์และสรรพคุณอื่น ๆ ได้แก่ ป้องกันไขมันพอกตับ เส้นเลือดตีบตัน บำรุงร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้า แก้อาการร้อนใน ขับสารพิษในร่างกาย และเสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

ชื่อวิทยาศาสตร์: Smallanthus sonchifolius

ชื่อสามัญ: Yacon, Argonne, Ground ginseng fruit, Daisy potato

กลุ่มพันธุ์ปลูก: Asteraceae

ถิ่นกำเนิด: ทวีปอเมริกา เทือกเขาแอนดีส

บัวหิมะ (Yacon) 100 กรัม ให้พลังงาน 54 กิโลแคลอรี

• หากรับกินบัวหิมะมากเกินไป อาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องไส้ปั่นป่วน ท้องอืด หรือท้องเสียได้
• หญิงให้นมบุตร ไม่แนะนำให้กินบัวหิมะสด เพราะอาจส่งผลต่อน้ำนม ทำให้ทารกท้องเสียได้
• บัวหิมะมีโพแทสเซียมสูง ผู้ป่วยโรคไต ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน
• ก่อนใช้ ครีมบัวหิมะ ควรทดสอบการแพ้ก่อนทุกครั้ง

บัวหิมะ เติบโตดีใน สภาพอากาศหนาวเย็น แหล่งปลูกขนาดใหญ่ในประเทศไทยจะอยู่ที่ “ภูทับเบิก” และ “เชียงใหม่” ตามดอยต่าง ๆ โดยนิยม ปลูกเดือนมกราคม – กุมภาพันธ์ และ เก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม อาศัยน้ำค้างในการเจริญเติบโต ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ

1. กินบัวหิมะยังไงให้ดีต่อสุขภาพ?
   บัวหิมะก็เหมือนอาหารหรือผลไม้อย่างอื่นที่ต้องรับประทานในปริมารที่เหมาะสม ผู้ที่ต้องการรับประทานดอกบัวหิมะ เพื่อหวังสรรพคุณทางยาดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อน เพราะบัวหิมะอาจทำปฏิกิริยากับยารักษาโรคบางชนิด หรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงต่อภาวะสุขภาพบางอย่างได้
2. บัวหิมะกินสดได้ไหม?
   บัวหิมะ สามารถปอกเปลือกและกินสดได้เลย หรือจะนำเข้าแช่ตู้เย็นก่อนทาน เพิ่มความสดชื่นได้ นอกจากนี้ บัวหิมะยังทำเป็นอาหาร ของหวาน ได้หลายเมนู
3. บัวหิมะ ดีต่อผิวอย่างไร?
   บัวหิมะนิยมนำมาสกัดเป็นครีมหรือผลิตภัณฑ์บำรุงผิว สรรพคุณหลัก ๆ ช่วยรักษาแผล ปลอบประโลมผิว แก้อาการแพ้ แก้แสบร้อน น้ำร้อนลวก ไฟไหม้ สิวอักเสบ รักษาโรคผิวหนังบางชนิด เช่น ผื่นแพ้ แผลอีสุกอีใส แมลงกัดต่อย เริม ฮ่องกงฟุต กลาก เกลื้อน รวมถึงบำรุงผิวให้เปล่งปลั่งสดใสขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ ประโยชน์ สรรพคุณ และข้อควรระวังของบัวหิมะ รวมถึงข้อมูลอื่น ๆ ที่เรานำมาฝากกัน หวังว่าจะช่วยให้เพื่อน ๆ รู้จักพืชชนิดนี้ให้มากขึ้น และรับประทานได้อย่างถูกต้อง ส่วนใครที่อยู่ในพื้นที่หนาว ๆ แล้วอยากลองปลูกบัวหิมะก็เอาวิธีที่เราแนะนำไปลองได้ รับรองว่าโตดี หัวสวย ขุดง่ายแน่นอน!